本文摘要：
鳕鱼滑蛋鳕鱼去皮和鱼骨头，所取鱼肉，托小块，特少许蛋清生粉配料；打两颗鸡蛋敲少许盐和葱花打匀；起油锅，放进鱼肉10数秒捞出沥油；再行起油锅爆香姜末；1/5汤匙汤宝兑水1/3碗放入；将沥过油的鱼肉放进蛋液中配料；汤煮开后将鱼蛋液放入；鸡蛋成型之后用筷子头顶张开一下才可。鳕鱼滑蛋鳕鱼去皮和鱼骨头，所取鱼肉，托小块，特少许蛋清生粉配料；打两颗鸡蛋敲少许盐和葱花打匀；起油锅，放进鱼肉10数秒捞出沥油；再行起油锅爆香姜末；1/5汤匙汤宝兑水1/3碗放入；将沥过油的鱼肉放进蛋液中配料；汤煮开后将鱼蛋液放入；鸡蛋成型之后用筷子头顶张开一下才可。姜葱焗鱼泡1.鱼泡洗涤，沥干水份，葱洗涤小块段，葱白葱叶分离，红椒洗涤切斜段，姜去皮洗涤小块丝;2.大火起油锅，待油热之后放进姜丝、葱白和红椒爆香;3.把鱼泡放进翻炒片刻，再行淋入广东米酒翻炒;4.火调到中小火，马利亚胡椒粉，淋入生抽;翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份。火烧白桃1.用猪油（７５克）、葱、姜开锅，将青鱼眼膛放进（眼珠必需朝上，否则之后不会落出），不要旋转，再加酒一肉，垫好锅盖蒸一下。
2.特酱油、糖、糖色和２５０克水，烧约七八分钟，待汤汁接到六成腊，旋转，旋即再加菱粉和猪油，再行旋转，倒入上醋起锅。
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